On s'est levé a 3:30am ce matin de UB pour notre vol direction Hong Kong prevu a 6:30. Lors du survol, on s'est aperçu que les iles du coin sont toutes extrêmement montagneuses...un peu comme des jungles...et pourtant l'homme a réussi a s'y implanter en masse. On passe finalement de la Mongolie qui a une des plus faibles densité de population de la planète (avec 0.3 habitants au km2 alors qu'il t a tout de même UB qui compte 1.5M d'hab et 2 autres villes a plus de 500000 hab) a Hong Kong qui a l'une des plus élevée...on comprend pourquoi quand on voit les immeubles plus haut les uns que les autres bouchant la vue de la mer a tout ceux qui ont le malheur d'être derrière.
Passé les formalités de douane en express (on a rarement vu un pays aussi bien organisé pour cela d'ailleurs), on a filé chez Elizabeth & Alan, le couple australien vivant a HK que l'on a rencontré lors de la croisière autour du Svalboard. Ils habitaient auparavant a Bangkok, toujours pour les besoins du boulot d'Alan qui travaille dans les assurances avec leurs 3 enfants mais ceux-ci etant devenus grands, ils sont un par un repartis en Australie et eux ont demenagé a HK il y a un an. Ils habitent dans l'hotel Conrad mais dans la partie "residentielle" de l'hotel, c'est a dire reservé pour les longs sejours de minimum un mois, sorte d'apart hotel de luxe. Leur appartement est tres spacieux et surtout extremement bien placé dans le quartier Centrale, celui des banques...on a profité du retour a la civilisation pour s'occuper un peu de nous. Le temps que la machine a linge fasse son travail, Elsa est allé chez le coiffeur pendant qu'Elizabeth et moi-meme testions la reflexologie plantaire. Ici nul besoin de voiture, les transports en public vous amènent où vous voulez pour des sommes dérisoires et ils sont très bien tenus. En revanche, la chaleur ici est torride et couplée a un taux d'humidité super élevé, on se croirait dans un sauna ouvert, il est difficile de se balader dans les rues...on a vite fait de se fatiguer. Mais les hong konguais ont pensé a tout...vous pouvez passer d'une tour a l'autre sans jamais passer dehors en empruntant des passerelles couvertes qui passent au dessus des routes et qui relient les tours entre elles. Ca faisait un peu a Montréal où les canadiens ont creusé les sous sols de la ville pour pouvoir vivre sous terre sans jamais aller dehors quand il fait trop froid en hiver sauf qu'ici c'est pour se protéger de la chaleur.
Le soir, Alan nous a rejoint et on a invité nos hôtes pour diner dans un resto français gastronomique: "l'Atelier" de Joel Robuchon (3 étoiles au Michelin le coquin!). Le concept du resto est assez surprenant pour ce standing où vous êtes invités a vous asseoir au bar sur des tabourets hauts...en revanche vous avez vu sur les cuisines! Le menu gastronomique, composé d'une bonne dizaine de plats nous a réservé de nombreuses surprises comme ce caviar façon Robuchon ou cette soupe de mais avec des copeaux de foie gras a la place des croutons qui fondaient dans la bouche des qu'on les y plaçait: un brai délice! On a également pu gouter au boeuf japonais: le Wagyu. C'est quasi un boeuf sacré la-bas et il le soigne comme un petit bebe avant qu'il ne finisse dans votre assiette, avec limite un massage des pieds tous les soirs avant qu'il n'aille dormir ;-) Chaque boeuf a une numérotation bien special selon sa qualité...on a testé le A5 qui devait sans doute etre le plus haut niveau...il fondait dans la bouche comme une glace: sensationnel!
07/09 Hong Kong day 2: Victoria Peak, Kowloon, Ritz Carlton Tour and night life
Ce matin, on est parti se balader dans Hong Kong park qui jouxte l'hôtel, point vert au pied des tours telles Lippo qui ressemble a des Koalas s'agrippant a des branches de bambou ou la Bank of China tower forme de fusée prête a décoller. On a pris le funiculaire pour admirer la splendide vue de la baie d'Hong Kong. les building sont tous plus hauts les uns que les autres.
On a ensuite pris notre courage a 2 mains et sommes redescendus a pied a travers la jungle et les moustiques pour atteindre l'escalator le plus long du monde: 800m en tout mais découpé en plusieurs tronçons. Malheureusement il marche a la descente jusqu'à 10am puis ne fonctionne que dans le sens de la remonté ensuite...on s'est donc contenté de le longer dans la descente...on est alors arrivé dans le quartier de Soho et sommes tombés par hasard sur le 2eme resto français que nous avez conseillé, Rose-Marie, une ancienne collègue de Bruxelles qui avait emménagé ici mais qui est malheureusement parti il y a quelques semaines pour aller a Singapour (il y a d'ailleurs de grandes chances pour qu'on la voit la-bas quand on y passera!). Ce resto, le Bouchon, est plutôt une brasserie a la française qu'un grand resto mais que ça fait du bien de retrouver des produits simples du terroir quand on vient de passer dix jours en Mongolie avec seulement du mouton au menu!
On a continué en prenant le ferry et en changeant de rive direction Kowloon, presqu'île du Continent et donc beaucoup plus chinoise. On est pourtant allé admirer la cérémonie du "high tea" l'hôtel Peninsula, sorte de pause 4heure très British et guindé sous un quatuor de musiciens. On s'est ensuite perdu dans la bouillante avenue Nathan Road avant de refaire un break a l'hôtel et notamment dans sa magnifique piscine, bordée de tours dont celle de la Société Generale...quel plaisir de se prélasser dans l'eau sous le nez de ces chers confrères traders français...
On a repassé la rive, en métro cette fois, pour admirer le spectacle son et lumières qui a lieu tous les soirs dans la baie de Hong Kong. Les autorités ont réussi a synchroniser les lumières et éclairages de la majorité des grandes tours du quartier Centrale de Hong Kong ce qui donne un résultat assez magique, bien que la musique chinoise qu'ils ont collé par dessus laisse un peu a désirer.
On est ensuite monté au plus haut bar du monde, situé a 490m de hauteur dans la nouvelle tour du Ritz Carlton pour y admirer la vue aux alentours d'une manière plus dominante!
On est allé diner dans un super resto espagnol (Mesa 15) dans le quartier de Soho avant de prendre la température du quartier un vendredi soir...surprise totale...il était 23h30 et c'était la folie partout...la plupart des expat étaient déjà bien atteints et on a vu de nombreux cas n'arrivant même plus a marcher. Tout le monde est dehors un verre a la main avec de la musique partout et ça braille dans tous les sens. A faire au moins une fois dans sa vie.
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